| 加工定制：是 | 种类：烟熏炉 | 品牌：德工 |
| 订货号：595 | 货号：652+6 | 型号：30 |
| 电压：380V | 功率：12kw | 净重：120kg |
| 包装：木箱 | 外形尺寸：1200mm | 产品用途：烟熏 |
| 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 | 规格：30 |
| 是否跨境货源：否 |
熏制方法分为：冷、温、热熏三种是什么意思
冷熏45°左右是熏海鲜三文鱼等，热熏100°左右一般是腊肉腊肠等。
四川腊肉腊肠烟熏炉,烧鸡专用蒸熏箱记得小的时候每逢佳节的时候，家里的老人都烤一些肉制品来吃，一大早要先蒸煮，煮完之后再用大锅熏，尤其是在熏制的时候屋里会产生大量的浓烟辣眼睛，烟熏的发明使用很大程度上避免了这一现象的发生，不仅一机可实现蒸煮烟熏上色的功能，而且还高效率低能耗，欢迎需要设备的朋友来电咨询。
利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品***；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
性能
1．性能、作用 烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。
2．溶解性 易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。
3．渗透性 本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。
4．发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。
5．除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。
6．结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。
7．防腐性 本品具有杀菌和抗氧化作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。
8．安全性 本品经GC/MS仪检测，未检出3，4－苯并芘等有害物质，试验证明对人体***无害，是一种安全卫生的食品添加剂。
9．使用数量 一般用量为0．05％～0．3％或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味
